Cara memasak sayur nangka khas padang asli dan enak

By rizal

Sunday, November 1, 2015

Sayur nangka masakan padang yang menyebar hampir ke seluruh nusantara, kini menjadi topik utama dalam pembahasan resep kali ini, pasalnya kita sebagai customer hanya mencicipi gulai nangka padang ini di restoran padang yang enak namun belum tentu bersih dan bebas pengawet, nah untuk bunda yang mungkin sering mengkonsumsi gulai nangka ala padang ini, sebaiknya bunda biasakan deh untuk memasaknya dirumah, karena jika kita membuat gulai nangka khas padang dirumah, selain higienis, juga terjaga kebersihannya dan tentu tanpa pengawet. berikut ini ada sedikit bocoran resep gulai nangka khas padang dari pemilik RM Padang yang lumayan laris.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur nangka khas padang:

• Sediakan nangka muda yang masih segar agar tidak alot (sedang aja ya)
• Sediakan santan segar 200ml (santan harus yang alami bukan dari warung yang sudah dikemas)
• Sediakan daun kunyit satu lembar 
• Sediakan dua biji asam jawa
• Sediakan daun jeruk purut 7lembar
• Sediakan serai 2batang

Bumbu yang dihaluskan:

• Siapkan 10siung bawang merah
• Siapkan 75gr cabai merah
• Siapkan 4siung bawang putih
• Siapkan 2cm kunyit(kuning)
• Siapkan3senti jahe
• Siapkan garam seperlunya saja

Cara memasak sayur nangka khas padang asli dan enak:

1. Kupas nangka muda dan di potong cantik dengan ukuran sedang, lalu cuci dengan air bersih jangan lupa campurkan garam saat mencuci agar getah nagka pudar.
2. Rebus nangka hingga empuk lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus yang sudah disediakan tadi hingga tercium aroma harum.
4. Tuangkan santan, daun kunyit, daun jeruk purut, serai dan asam jawa.
5. Campurkan nangka muda yang sudah direbus tadi(jangan lupa api harus sedang jangan kebesaran ya) tunggu beberapa menit agar bumbu meresap, lalu cicipi kalo kurang garam ataupun peyedap rasa tinggal ditambah saja sesuai selera ya.
6. Hidangkan bersama nasi yang masih hangat, lauk pauknya terserah anda mau dengan rendang padang, Gulai telur padang atau lauk yang lainya yang penting khas padang, tapi yang pasti,wajib harus dengan sambal padang agar nikmat saat mengkonsumsinya.

Nah seperti itu bun resep sayur nangka khas padang asli dan enak, agak ribet sih dan prosesnya lebih dari 1jam, tapi capek saat membuat gulai nangka padang ini akan terganti dengan kelezatannya gulai nagka ini bun, cobain deh, semoga berhasil dan selamat menikmati gulai nangka ala padang.

Share :

Facebook Twitter Google+